Aardappelschijfjes met annenas

Recept Afdrukken
 Aardappelschijfjes met annenas
Maaltijd Main Dish
Keuken Nederlands
Porties
Ingrediënten
Maaltijd Main Dish
Keuken Nederlands
Porties
Ingrediënten
Notities

Maak de ananas schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes Snijd de aardappelen in dunne schijfjes. Pel en snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit een klein klontje boter of margarine in een koekepan en fruit de ui. Voeg de plakjes champignons en stukjes ananas toe en bak deze even mee. Schep het mengsel uit de pan.
Verhit nu de rest van de boter of margarine en bak de schijfjes aardappel goudbruin. Voeg het ananasmengsel toe, verwarm dit en schep het voorzichtig door de
aardappelschijijes heen. Warm het gerecht nog even goed door.

Lekker met een frisse rauwkostsalade.

Bobotie

Recept Afdrukken
 Bobotie
Maaltijd Main Dish
Keuken zuid afrikaans
Porties
personen
Ingrediënten
Maaltijd Main Dish
Keuken zuid afrikaans
Porties
personen
Ingrediënten
Notities

De ui in pellen en hakken, de knoflook persen ( als u teentjes gebruikt natuurlijk ), dit in de olijf olie bakken totdat het glazig is, de soja saus en de kruiden erbij en ook de gedroogde tomaat ( eerst aan stukjes ) beetje door pruttelen.

Ondertussen de gehakt bruin rullen zonder vet , als het bruin is de chutney erbij en een scheutje azijn dan de appel en brood , de rozijn en noten , wel even de rozijn zeven anders komt er te veel water in het gerecht.

De eieren kloppen met de melk en nu in een ingevette ovenschaal doen , het ei/melk mengsel hieroverheen en in een oven van 200 graden zeker in 20 min bruin bakken

Lekker met gele rijst  en salade

Aardappelsoep met rookworst en tuinkruiden

Recept Afdrukken
 Aardappelsoep
Porties
personen
Ingrediënten
Porties
personen
Ingrediënten
Notities

Bereidingstijd:
45 minuten.
Bereiding:
Schil, was en snijd de aardappels in blokjes. Snij de worst in plakjes en vervolgens in reepjes. Knip de peterselie en selderij fijn. Breng in een 1 liter water met het vleesbouillontablet en wijn de blokjes aardappel aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan circa 20 minuten zachtjes koken. De soep iets laten afkoelen en vervolgens pureren. Breng al roerend de soep in 10 minuten weer zachtjes aan de kook. Roer de reepjes worst, peterselie en selderij erdoor. Daarna nog met peper en zout op smaak brengen.

Saltimbocca ala Romana

Recept Afdrukken
 Saltimbocca ala Romana
Porties
personen
Ingrediënten
Porties
personen
Ingrediënten
Notities

De kalfsoester mooi plat slaan tussen een paar velletjes vershoudfolie, een vleeshamer is het handigste, maar met een vles gaat het ook.

Op elke plak een plak Parmaham en kaas en ook de Salieblad, de plakken oprollen. De uiteinde van de plakken met een cocktailprikker bij elkander houden.

Strooi de bloem op een bord of een lage schaal en haal de rolletjes er door, laat ze 5 minuten staan. 

Bak nu de rolletjes op een hoog vuur in de olijfolie in 3 minuten aan bijde kanten mooi bruin.

Blus af met de wijn en draai het vuur lager, het vocht 5 min, inkoken . Maar er moet nog wat jus overblijven . Voeg 50 ml water toe als het te te droog wordt en stoof het vlees nog even een paar minuten met de deksel op de pan.

Dan het geheel op een mooie schaal leggen en de jus er over gieten, bestrooien met zout en peper en de overgebleven Salieblaadjes.

Lange vingers maken

Recept Afdrukken
 Lange vingers maken
In het Engels is dit Ladyfingers
Maaltijd dessertkoekje, koekje
Prep Tijd 20 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Maaltijd dessertkoekje, koekje
Prep Tijd 20 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Instructies
  1. verder nodig ; poedersuiker en een spuitzak
Notities

Verwarm de oven voor op 200∞C. Bestrijk een bakplaat met boter.

Scheid van de eieren het eiwit van het eigeel. Klop het eiwit en de fijne suiker

tot het stijf is (er blijven pieken aan de garde hangen). Spatel nu voorzichtig

de dooiers door het opgeklopte eiwit. Spatel nu, al zevend de bloem erdoor en

meng tot ÈÈn massa. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit de lange vingers op

de bakplaat. Als je een lengte van 6,5 centimeter en een breedte van 2,5

centimeter aanhoudt, heb je genoeg voor 16 lange vingers. Bestrooi de lange

vingers met poedersuiker en leg ze 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Geschikt voor notenallergie

Geschikt voor kleurstoffen allergie

Geschikt voor nachtschade allergie

NIET geschikt voor gluten allergie