Kip Madras

Recept Afdrukken
 Kip Madras
Keuken Indiaas
Porties
personen
Ingrediënten
Keuken Indiaas
Porties
personen
Ingrediënten
Notities

Pel en snipper de ui en de knoflook, de tomaten wassen en in blokjes snijden.

Snij ook de kipfilet in blokjes.

Olie in een ruime pan verhitten (of een wok), de kipblokjes rondom bakken in ongeveer 6 minuten, de ui en de knoflook meebakken ongeveer 2 minuten, de kerriepoeder er bij nog even doorbakken. Voeg nu de tomatenblokjes toe en bak het 4 minuten, de kokosroom erbij en sudder op een laag vuur voor 10 minuten. 

De spinazie wassen en toevoegen en laten slinken, op smaak brengen met zout en peper

Roereieren met tomaat, ui en champignons.

Recept Afdrukken
 Roereieren met tomaat, ui en champignons.
Dit is een heel lekker gerecht dat mijn moeder wel eens maakt op de zaterdag voor op brood s, avonds er kan natuurlijk kaas bij op het laatste moment en een beetje bieslook maar het hoeft niet. Natuurlijk is er ook te variëren met gesneden paprika te samen met de champignons
Porties
Ingrediënten
Porties
Ingrediënten
Notities

Klop de eieren los in een schaal, je kunt er een beetje melk bij gebruiken, maar wel met zout en peper. Voeg de tomaat en de ui toe en bak lekker door, niet te lang maar totdat het glazig is. Doe er dan de champignons bij en laat dit ook gaar worden. Dan de ei er bij dit lekker door roeren totdat het goed gestold is, nu kunt u de kaas en/of de bieslook er nog even doordoen,   Warm laten worden en opdienen.

Aardappelschijfjes met annenas

Recept Afdrukken
 Aardappelschijfjes met annenas
Maaltijd Main Dish
Keuken Nederlands
Porties
Ingrediënten
Maaltijd Main Dish
Keuken Nederlands
Porties
Ingrediënten
Notities

Maak de ananas schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes Snijd de aardappelen in dunne schijfjes. Pel en snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit een klein klontje boter of margarine in een koekepan en fruit de ui. Voeg de plakjes champignons en stukjes ananas toe en bak deze even mee. Schep het mengsel uit de pan.
Verhit nu de rest van de boter of margarine en bak de schijfjes aardappel goudbruin. Voeg het ananasmengsel toe, verwarm dit en schep het voorzichtig door de
aardappelschijijes heen. Warm het gerecht nog even goed door.

Lekker met een frisse rauwkostsalade.

Minestronesoep ( Italiaanse groentensoep)

Recept Afdrukken
 Minestronesoup
Porties
mensen
Ingrediënten
Porties
mensen
Ingrediënten
Notities

Minestrone soep

Het spek in blokjes snijden en met de gesnipperde ui en de knoflook zachtjes in de hete olie bakken tot het spek glazig is. 

Hierna de grofgesneden en schoongemaakte groenten ongeveer 5 min zachtjes meebakken.

Bouillon, de rijst of de macaroni erbij doen en het geheel 30 min laten koken. 

De soep afmaken met gewassen en gesnipperde tuinkruiden. 

Stokbrood en geraspte kaas bij de soep presenteren.

In deze soep worden ook wel gare wittebonen toegevoegd, en je kunt als je de bouillon toevoegt ook een lepel tomatenpasta naar smaak toevoegen.