Minestronesoep ( Italiaanse groentensoep)
| Porties |
mensen
|
Ingrediënten
- 50 gram rookspek mager
- 1 stuk ui gesneden
- 1 teentje knoflook
- 1 lepel olijfolie gewone
- 300 gram groenten seizoen wortelen, prei, wittekool, sperzieboon, tomaten,
- 1 dl bouillion
- 50 gram rijst of macaronie
- 1 lepel tomatenpasta optioneel
Ingrediënten
|
|
Notities
Het spek in blokjes snijden en met de gesnipperde ui en de knoflook zachtjes in de hete olie bakken tot het spek glazig is.
Hierna de grofgesneden en schoongemaakte groenten ongeveer 5 min zachtjes meebakken.
Bouillon, de rijst of de macaroni erbij doen en het geheel 30 min laten koken.
De soep afmaken met gewassen en gesnipperde tuinkruiden.
Stokbrood en geraspte kaas bij de soep presenteren.
In deze soep worden ook wel gare wittebonen toegevoegd, en je kunt als je de bouillon toevoegt ook een lepel tomatenpasta naar smaak toevoegen.
Gekookte aardappel
| Prep Tijd | 10 minuten |
| Kook Tijd | 25 minuten |
| Passieve Tijd | 35 minuten |
| Porties |
porties
|
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen iets kruimig
- 1 snuf zout
- 3 gr peterselie optioneel
Ingrediënten
|
|
Notities
Schil de aardappelen en was ze tot er geen zetmeel meer afkomt, en zet ze op .
Kook ze ongeveer 20 minuten totdat ze gaar zijn met de deksel op de pan, probeer dan of ze gaar zijn door met een vork in de aardappel te prikken. Kun je makkelijk zo doorprikken en splijt de aardappel! Dan zijn ze gaar.
Giet het water af en laat ze even uitstomen zodat het water verdampt.
Dutch
English
German
Russian