Prei-zonnevis ovenschotel

Recept Afdrukken
 Prei-zonnevis ovenschotel
Porties
Ingrediënten
Porties
Ingrediënten
Notities

De aardappelen beetgaar koken,

en afgieten en af laten koelen,

daarna raspen ( let op niet te gaar

koken ) .

De kaas er luchtig doorheen

scheppen, peper en zout

toevoegen naar smaak.

De prei in een wok 3 minuten

wokken, een ovenschaal invetten

en de prei op de bodem doen,

daarop de bouillon doen .

De vis hier over ( gekruid met

peper , zout en tym en kerrie.

Hierna de aardappel/kaasmix

erover en dan 20 /30 min. in een

hete oven op 200 gr

Kip Madras

Recept Afdrukken
 Kip Madras
Keuken Indiaas
Porties
personen
Ingrediënten
Keuken Indiaas
Porties
personen
Ingrediënten
Notities

Pel en snipper de ui en de knoflook, de tomaten wassen en in blokjes snijden.

Snij ook de kipfilet in blokjes.

Olie in een ruime pan verhitten (of een wok), de kipblokjes rondom bakken in ongeveer 6 minuten, de ui en de knoflook meebakken ongeveer 2 minuten, de kerriepoeder er bij nog even doorbakken. Voeg nu de tomatenblokjes toe en bak het 4 minuten, de kokosroom erbij en sudder op een laag vuur voor 10 minuten. 

De spinazie wassen en toevoegen en laten slinken, op smaak brengen met zout en peper

Thaise salade met biefstuk

Recept Afdrukken
 Thaise salade met biefstuk
Maaltijd Main Dish
Keuken Thailand
Porties
personen
Ingrediënten
Maaltijd Main Dish
Keuken Thailand
Porties
personen
Ingrediënten
Notities

De oven opwarmen op 180 graden Celsius. Een bakplaat bekleden met bakpapier.

Bsprenkel het vlees met de olie en wrijf het rondom in en bestrooi het met zout,. Nu een kleine anti-aanbakpan verhitten op hoog vuur en schroei het vlees dicht aan alle kanten, niet te lang! 2 minuten. Op de bakplaat leggen en zet 10 minuten in de oven voor een medium-rare resultaat.

Laat dan even 10 minuten rusten en snij het dan in dunne plakjes.

Draai voor de dressing de chilipeper, knoflook, limoen/citroensap, water, de suiker en de vissaus met een keukenmachine tot een fijne massa, u kunt ook een staafmixer gebruiken, voeg hierbij de noten en draai met korte pulsen  tot het fijn is.

Verdeel nu  het vlees, de koolrabi, appel, bassilicum, ruccola en komkommer over de borden, besprenkel dit met de dressing en dien op

 

Aardappelsoep met kruidenolie

Recept Afdrukken
 Aardappelsoep met kruidenolie
Maaltijd soep gerecht
Keuken Nederlands
Porties
pers
Ingrediënten
Maaltijd soep gerecht
Keuken Nederlands
Porties
pers
Ingrediënten
Notities

Snijd de aardappels in kleine blokjes en kook ze in de bouillon. Draai het vuur laag en laat het 20 minuten garen. Meng de kruiden met de olie en pureer dit helemaal glad. Pureer de aardappelsoep, voeg de room en eventueel extra water toe en pureer het nogmaals volledig glad. Breng op smaak met zout en peper, schenk het direct in glaasjes, druppel de olie eroverheen.

Roereieren met tomaat, ui en champignons.

Recept Afdrukken
 Roereieren met tomaat, ui en champignons.
Dit is een heel lekker gerecht dat mijn moeder wel eens maakt op de zaterdag voor op brood s, avonds er kan natuurlijk kaas bij op het laatste moment en een beetje bieslook maar het hoeft niet. Natuurlijk is er ook te variëren met gesneden paprika te samen met de champignons
Porties
Ingrediënten
Porties
Ingrediënten
Notities

Klop de eieren los in een schaal, je kunt er een beetje melk bij gebruiken, maar wel met zout en peper. Voeg de tomaat en de ui toe en bak lekker door, niet te lang maar totdat het glazig is. Doe er dan de champignons bij en laat dit ook gaar worden. Dan de ei er bij dit lekker door roeren totdat het goed gestold is, nu kunt u de kaas en/of de bieslook er nog even doordoen,   Warm laten worden en opdienen.