8 patei bakjes
3 sjalotje of kleine ui
boter of marga
500 gram champion
citroensap
fijngehakte peterselie
4 eierdooiers
1/4 ltr slag
peper en zout
De sjalotjes hakken en fruiten in een lepel boter, doe er dan intussen in plakken gesneden champion erbij en laat het ff meebakken, draai het vuur dan lager en bak zachtjes gaar.
Verwarm de bakjes 5 tot 10 min in de oven 200 graden.
Roer een scheutje citroensap en een paar eetlepels fijngehakte peterselie door de champions , klop de dooiers los met de slagroom en giet dit bij de champi.
Goed heet laten worden maar niet koken.
Schep vlak vooor het opdienen de champions in de bakjes.
Dutch
English
German
Russian