Minestronesoep ( Italiaanse groentensoep)

Het spek in blokjes snijden en met de gesnipperde ui en de knoflook zachtjes in de hete olie bakken tot het spek glazig is. 

Hierna de grofgesneden en schoongemaakte groenten ongeveer 5 min zachtjes meebakken.

Bouillon, de rijst of de macaroni erbij doen en het geheel 30 min laten koken. 

De soep afmaken met gewassen en gesnipperde tuinkruiden. 

Stokbrood en geraspte kaas bij de soep presenteren.

In deze soep worden ook wel gare wittebonen toegevoegd, en je kunt als je de bouillon toevoegt ook een lepel tomatenpasta naar smaak toevoegen.