Biefreepjes in kokos

Hoofdgerecht
600 gram in reepjes gesneden bieflappen ( het lekkerste is het met biefstuk )
1 blikje kokosmelk
2 etl pindakaas
2 etl sojasaus
2 etl sambal
1 etl citroensap
1 etl gembersiroop
2 etl gedroogde koreander
zout en peper

Het vlees op kamertemperatuur laten komen, de olie verhitten in een wok of ruime koekepan en het vlees roerbakken tot ze bruin worden nu uit de pan scheppen, de andere ingredienten behalve de koreander in die zelfde pan doen en bij elkander roeren tot een gladde saus, aan de kook brengen en laten inkoken tot de gewenste dikte.
Nu de reepjes vlees met het vocht dat eruit gelopen is in de saus lepelen en goed mengen en op smaak brengen.
Voor het serveren met de koreander bestrooien